Рецепт: Пирожное Безе - "Ванильное Безе"

Это настолько воздушное, нежное пирожное, что устоять перед таким десертом устоять не возможно)) Долго готовилась, думала не получиться. Но после покупки готового варианта в Ашане, который абсолютно не впечатлил решила попробовать самой его приготовить.

Так вот начнём с отделения белка от желтка. Мне помог гаджет из того же Ашана.

По завершению желтки можно поставить в холодильник для ещё одного десерта. Далее начинаем взбивать белки и потихоньку добавляем в них сахарный песок.

Взбив хорошенько белки с сахаром, добавим в них 1 чайную ложку сока лимона, он придаст приятный вкус и отобьёт не очень приятный вкус белка.

Далее берём сахарную пудру и просеиваем её через сито, чтобы масса напиталась кислородом и была воздушной

. И в завершении добавляем в массу 1,5 пакета ванилина.

Всё хорошенько взбиваем. И начинаем выкладывать на пергаментную бумагу. У меня форму не приняли безешки, хотя пропускала, через кондитерский шприц.

При 200 градусах ставим наши безешки в духовку на 20 - 35 минут. Смотрим, чтобы верхушка стала твёрдой и приняла лёгкий оттенок карамели. Достаём и наслаждаемся. У меня, как всегда эстетика страдает, но серединка тягучая и вкусная.

Пишу, а безешки почти все уже слопали.
Всем приятного аппетита!!!