Рецепт: Грушевый пирог с апельсином и лимоном - " с миндалём и солёными крендельками"

Десерты - это дело тонкое, можно готовить, что нравиться и проверенно не одним поколением, а так же экспериментировать и находить для себя новое. Это всегда выбор хозяйки или хозяина на кухня. После поездки в Питер меня навеяло на приготовление "Воздушного Безе" и "Грушевого пирога". Вообщем то, что у меня получилось, делюсь с Вами!
Начнём, как всегда с масла и сахара. Почему так делаю, да потому, что сахар уже начинает растворяться, а с яйцами уже окончательно растворяется. Мне так проще работать. Так вот растапливаем масло с сахаром.

Далее взбиваем яйца, чтобы при вливании тёплого или горячего они не свернулись. Добавляем в яйца сахарно-масляную массу и всё хорошенько взбиваем.

Добавляем в массу 1 чайную ложку разрыхлителя, взбиваем массу.

После чего добавляем чайную ложку лимонного сока.

Добавляем в нашу массу столовую ложку сметану и так же взбиваем.

Далее добавляем сок половины апельсина.

Обязательно натрите на тёрке цедру лимона и апельсина, потому, как я добавила готовую и получилось не очень, но надеюсь моя работа над ошибками поможет Вам приготовить наивкуснейший пирог. По желанию можете цедру увеличить или уменьшить. Мой вариант с готовыми цедрами:

Всё это дело добавляем в массу и хорошенько взбиваем. Далее добавляем муку.

Смотрите, чтобы массу была не очень жидкой и в зависимость от этого добавляйте и увеличивайте массу муки. После чего всю массу взбиваем и вливаем в форму для пирога, предварительно обмазанную сливочным масло.

Далее режем и очищаем сердцевину груши и разделяем её на дольки, мне хватило одной груши. Если хотите больше груши, то выкладывайте один слой просто, а второй чуточку обваляйте в муке, так груша должна не утонуть в тесте. Мой муж не очень любит грушу в пирогах, то я только сверху разложила. Но забегая вперёд, попробовав пирог мужу понравилось и он попросил в следующий раз больше груши положить. Вернёмся к нашему пирогу.

После того, как мы выложили грушу, посыпаем её корицей по желанию количество.

Далее горсть миндальных орехов распределяем по массе. После этого берём ещё горсть солёных крендельков и поломав или даже целиком тоже распределяем по массе.

Ставим в духовку при 220 градусах на 25 - 35 минут. После чего проверяем готовность и достаём из духовки. Наш "Грушевый пирог готов!" Но я забыла после готовки "Безе" увеличить градусы и пришлось готовить дольше и ещё включила функцию гриля в конце и естественно упустила момент готовности, мой пирожок не выдержал и при коптился мне назло, но я простила его, ведь он получился вкусненьким:))

Всем приятного аппетита!!!