Рецепт: Фаршированный картофель - запеченный в духовке

Всем доброго времени суток!
Готовила недавно фаршированный картофель. Блюдо получилось вкусное, сытное.

Для его приготовления выбираем ровную картошечку. Тщательно моем и отвариваем в мундире до готовности без соли. Готовность проверяем тонким острым ножом. Он должен свободно прокалывать картошку.
Пока варится картошка приготовим начинку.

У меня смешанный фарш, говядина со свининой. Лук с морковкой обжарила на подсолнечном масле, и добавила к фаршу.

Добавила туда же яйцо, зеленый лук, укроп, хмели сунели, соль, перец. Все хорошо перемешала. И отставила в сторонку до времени.

Сваренный картофель вытащила из воды. Остывшие до терпимой температуры клубни очистила от кожуры, разрезала на 2 части и ложкой вынула середину. Внутреннюю часть смазала майонезом.

Сделанные таким образом картофельные чашечки заполнила подготовленной начинкой с горкой и закрыла, как крышками, вторыми половинками картошки.

Начиненные клубни выложила на застеленный пергаментом противень, смазала майонезом. Предполагалось посыпать сверху сыром, но сыра не оказалось. С сыром было бы ещё вкуснее. Я на противень выложила еще и вынутые из картошки серединки.

Запекала картофель при температуре 220 градусов 1 час, сначала на режиме "жар с низу", а потом 15 минут - "жар с верху" до зарумянивая картошки. Температура и время зависят от характеристик духовки.

Спасибо всем, посмотревшим рецепт и приятного аппетита!