Рецепт: Скумбрия, запеченная под шубой - Под очень вкусной морковной шубой

Самый простой и быстрый способ приготовить скумбрию в духовке. Блюдо получается сытным и полезным!

Итак, приступим к приготовлению. Первое, что скажу - вы можете использовать или сметану, или майонез: кому и как привычней.

Шаг 1. Рыба.

Чистим рыбу. Нарезать на куски не нужно. Просто удаляем голову, хвост, плавники, чешую и внутренности.

Шаг 2. Овощи.

Лук, морковь и картофель моем и чистим. Можно не брать картофель - это тоже на ваше усмотрение. Но мне так сытнее и гарнир сразу же готов будет.

Морковь обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Далее добавляем к ней лук, слегка солим. Тщательно перемешиваем и добавляем сметану или майонез.

Слегка обжариваем. Это наша морковная шуба.

Шаг 3. Готовим.

Берем форму для запекания, глубокий противень или что вам будет удобней. Дно слегка смазываем маслом и выкладываем картофель, порезанный кружочками. На картофель рыбу.

Я посыпала рыбу молотым черным перцем слегка и специальной приправой для рыбы. Вы можете без приправ, все на свой вкус.

Далее на рыбу выкладываем морковную шубу.

Разравниваем и ложкой с боков до самого дна делаем канавки, чтоб вода, которая образуется не выкипала мимо.

Шаг 4. Запекаем.

Ставим в духовку. Градусов на 200 до готовности картофеля. Рыба будет готова раньше.

Вот такая замечательная и вкусная запеченная скумбрия получается.

Приятного аппетита!