Рецепт: Консервированный сладкий перец - фарширован капустой)

Всех приветствую) Когда то давно уже закрывала перец по этому рецепту, получилось очень вкусно, поэтому предлагаю рецепт к вашему вниманию:
1. Перец тщательно вымыть, удалить плодоножку и семечки.

2 Капусту нашинковать.

3 Морковь чистим и натираем на средней терке, добавляем натёртую морковку к капусте, солим по вкусу и мешаем. Я немного помяла, что бы капуста была помягче и ею удобней было фаршировать перец.

4. Перед тем как начинать фаршировать перец ставим в большой кастрюле воду и после того как она закипит - бросаем туда перец на 15 минут, газ выключаем.

5. После вытаскиваем, охлаждаем немного и начиняем капустой.

У меня получилось 8 литровых баночек, рассол я делала на 2 литра, поэтому пока фаршируем перец, ставим 2 литры воды и кипятим
6. Раскладываем перец в предварительно простерилизованные банки, на дно банки кладем зубок чеснока и когда закипела вода добавляем туда сахар, подсолнечное масло, уксус и соль, хорошо перемешиваем до полного растворения.

7. Далее заливаем перец и ставим в большую миску стерилизуем 30 минут.

8. После вытаскиваем и закатываем, ставим в теплое место до остывания и накрываем одеялом, я банки не переворачивала.
Получается вкусно) Если остался рассол и капуста, можно залить ее и законсервировать - отлично подойдет для тушения зимой.

Вот и все)
Приятного аппетита и до скорых встреч!)