Рецепт: Рассольник консервированный домашний с перловой крупой - для быстрого приготовления

Всем доброго времени суток!
Зимние заготовки всегда помогают хозяйкам приготовить суп быстро и вкусно, если для этого не хватает времени.
Сегодня я хочу вам предложить рецепт рассольника.
Его мне посоветовала сделать моя знакомая, так как эту заготовку можно использовать не только для супов, но и брать с собой на работу и употреблять в пищу в холодном виде, как салат.

Нам понадобится перловая крупа, помидоры, лук, морковь, огурцы и специи, которые мы будем добавлять в готовый продукт.

Для начала нужно отварить килограмм перловой крупы и остудить.

Помидоры, лук и огурцы нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на овощной терке.

Все ингредиенты, включая соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, закладываем в эмалированную посуду (я использую казан) и варим с момента закипания около тридцати минут.

Варить все надо на медленном огне под закрытой крышкой и периодически перемешивая массу.
За тридцать минут до готовности добавить лавровый лист и душистый перец.

Все разложить в стерилизованные банки и закатать.
Хранить в холодном месте.

Такую заготовку можно открыть и добавить в готовый бульон.
Через пятнадцать минут у вас готовый рассольник. Добавьте сметану и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита и удачных зимних заготовок.
Рассольник действительно очень вкусный и ароматный.