Рецепт: Торт "Дамские пальчики" - не совсем пальчики, но вкусно!

Сегодня мой рецепт относится к тортикам. Торт необычный, некоторое подражание эклерам, но со своими нюансами.

Готовить сегодня будем торт "Дамские пальчики".

Делала я его впервые. Получилось внешне возможно не очень, но без сомнений, вкусно.

И так, для начала нужно приготовить заварное тесто, звучит это громко, а на самом деле делать практически нечего.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, всыпаем щепотку соли и сливочное масло, оно должно раствориться в воде.

Как только это произошло, добавляем муку, и быстро вымешивам.

Получается густой комок теста. Снимаем с плиты. Тесту даем остыть минут 10, и после чего вбиваем одно за другим яйца.
После каждого яйца тщательное перемешивание.

Готовое тесто с помощью кондитeрского мешка выдaвливаем на противень с бумагой, которую слегка смазываем маслом.

Идеально конечно, если все наши пальчики будут одинакового размера и толщины, но у меня так не получилось:-)

Ставим противень в разогретую духовку, и выпекаем в ней примерно полчаса, при температуре 180 градусов.

Под противень можно поставить еще один противень с водой. Так наши пальчики будут более нежные и воздушные.

Пропечь нужно хорошо, но не высушить, иначе будет жесткое тесто.

Пока пальчики пекутся, готовим крем. Я делала сметанный, конечно можно и заварной.

Сметанный крем делала по стандартному рецепту, сметана, сахар, ванильный сахар.

Когда пальчики выпеклись, дала им время остыть, после чего выложила в стекляную форму, и перемазала обильно сметанным кремом.

Пальчики y меня получились не совсем тонкие и длинные, скорее клешни какие-то, но внешне, да и в разрезе торта, этого не видно, и на вкус это никак не влияет:-)

Сверху украсила торт капельками шоколада. Для этого растопила в микроволновке плитку молочного шоколада. После чего ложкой хаотично разлила по торту шоколад.

Наш торт готов. Дала время ему постоять в холодильнике, где-то 4 часа. А потом было чаепитие, и было сладко, и было вкусно, чего и Вам желаю.