Рецепт: Торт "Манник" - с черной смородиной

Мне очень нравится манник и вообще тесто с добавлением манной крупы. Вот так и пришла идея создания этого торта.

Готовила я не по готовому рецепту, а все больше интуитивно, по вдохновению. Однако вышло довольно недурно, поэтому рецепт останется в нашей семье.

Для начала нужно залить стакан манной крупы стаканом теплой воды. Именно теплой, а не горячей.

Спустя 15-20 минут добавляем в миску муку, сахар, 2-3 столовые ложки сметаны и яйца.

Все смешиваем до однородности.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Можно использовать и подсолнечное масло. Эффект тот же, но не будет того самого сливочного запаха.
Заливаем треть теста. В форме диаметром 25 см у вас получится три коржа для торта. Можно испечь высокий манник и разрезать его на коржи, но это будет гораздо сложнее.

Отправляем форму в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на минут 15-20.

Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Протыкаем ней пирог и если она останется сухой, то он полностью готов.
Повторяем это операции трижды.

Для того, чтоб сделать крем смешиваем в миске банку сметаны, упаковку заменителя взбитых сливок, половину пакетика сахарной пудры и пакетик ванилина.

Как только вы всыпали загуститель в сметану, нужно срочно взбивать сметану миксером, иначе получим комочки.

Взбиваем до тех пор пока не поймем, что сметана достаточно густая.
Конечно, если вы не любите подобную химию, то можете загустить сметану крахмалом или любым удобным для вас способом. Главное, чтоб результатом стал густой сметанный крем.

К этому моменту замороженная смородина как раз растаяла, сливаем воду и приступаем к сборке торта.

Каждый корж смазываем крепом и посыпаем смородиной.

Когда смазываете третий корж, промазываете так же боковую часть торта и смородину уже лучше не просто так сыпать, а систематизировано выкладывать.

После завершения оформления торт отправляется в холодильник хотя бы на несколько часов, но лучше на всю ночь.
Даже мой муж, который совсем не сладкоежка, полюбил этот торт на столько, что почти весь сам слопал.

Приятного аппетита!

* Время приготовления торта указано без учета времени, которое оно настаивается в холодильнике.

**Стоимость продуктов для одной порция блюда указана в расчете, что торт будет делиться на 6 порций.

Мука - 23,36 руб/кг - 120 г - 2,08 руб
Манная крупа - 26,38 руб/уп. - 160 г - 5,28 руб
Сметана - 56,47 руб
Сахар - 44,35 руб/кг - 50 г - 2,22 руб
Черная смородина - 43,49 руб/уп. - 200 г - 21,75 руб
Сахарная пудра - 15,78 руб/уп. - 40 г - 7,89 руб
Ванилин - 2,92 руб
Заменитель взбитых сливок - 21,38 руб
Яйца - 44,9 руб/дес. - 2 шт. - 8,98 руб
Масло сливочное - ~10 руб

Итого: 138,97 руб
Порция: 23,16 руб

*** Информация для тех людей, которые ведут подсчет калорий

Блюдо/100 г/Порция (~195 г):
Белки - 63,7/5,5/10,73
Жиры - 150,3/13/25,35
Углеводы - 310,1/26,7/52,07
Энергетическая ценность (ккал) - 2850.5/245,7/479,12