Рецепт: Тилапия в картофельной шубе - в виде запеканки "в духовке"

Всем привет.

Сегодня на ужин у нас тилапия в картофельной шубке. Люблю эту рыбку за то, что она не требует к себе особого внимания. Достаточно только ее разморозить и промыть под проточной водой.

Картофель и морковь для шубки я предварительно отварила и остудила.

Картофель и морковь нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Далее я добавляю соль, черный молотый перец и одно куриное яйцо целиком.

Для сочности решила положить одну столовую ложку сметаны.

Тщательно перемешиваю все предыдущие ингредиенты.

Пришло время заняться рыбкой. Филе нужно нарезать порционными кусочками, посолить и приправить черным молотым перцем.

Противень смазываю растительным маслом. Половину картофельной массы выкладываю первым слоем.

Далее идет филе тилапии.

Поверх рыбы выкладываю остальную картофельную массу.

Осталось только обильно присыпать сыром, натертым на крупной терке.

Духовку предварительно разогрела до 180 градусов и отправила туда противень.

Запекалась рыба в картофельной шубе около 35 минут. Нужно проследить готовность рыбы и при этом не пережарить сырную корочку.

Подавать лучше сразу, пока запеканка сочная и нежная. Получилось на удивление вкусно и полезно.

Приятного аппетита. До скорых встреч!