Рецепт: Свинина запеченная - на сковороде

Данное блюдо прекрасно подойдет для ужина.

Свинину режем не крупными кусками, и обжариваем на подсолнечном масле.

Лук нарезаем тонкими четверть-кольцами и добавляем к поджаренному мясу.

Далее нарезаем полосками сладкий болгарский перец. Я взяла перец разных цветов, чтобы блюдо выглядело красочней.

Добавляем перец в сковороду.

Пока перец с остальными ингредиентами томится на сковороде (все это необходимо периодически помешивать), нарезаем кусочками по-крупнее баклажан и помидор. Добавляем их последними, потому что готовятся они быстрее остальных. Баклажан и помидор выпустят немного сока, поэтому я их также периодически помешиваю, и тушу, пока этот сок не испарится. Соль и перец добавляю на этом этапе, по желанию можно также добавить и специи, но я предпочитаю без них.

Когда сок испарился и баклажан размягчился - блюдо готово! Подавать горячим. Приятного аппетита.