Рецепт: Фрикадельки с рисом - с соусом

Фрикадельки любят все и взрослые, и дети, поэтому это просто универсальный рецепт. А фрикадельки с соусом - возможность быстро сообразить гарнир - гречку, макароны, что есть под рукой.
Итак, приступим. Берем свинину, режем на кусочки.

Пропускаем через мясорубку или блендер. Чистим лук и морковь.

К фаршу добавляем рис

Фарш солим, перчим, разбиваем яйцо, тщательно вмешиваем.

Из полученной массы мокрыми руками формируем маленькие тефтели, которые обкатываем в муке, чтобы они держали форму.

Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и отправляем туда наши тефтели для обжарки.

Как только одна сторона зарумянится - сразу переворачиваем на другую сторону.
Пока жарятся тефтели, готовим овощи для соуса.
Натираем на терке морковь

Шинкуем лук
В чугунной посуде накаливаем масло, бросает туда нарезанные овощи, делаем небольшую обжарку.
Добавляем наши тефтели, заливаем их водой, томатным соком, чуть солим, добавляем лавровый лит и смесь трав.

Даем покипеть минут 10, чтобы пропарился рис в тефтелях. Наши тефтели готовы- мясо мягкое, рис пропаренный, а благодаря обжарки они не потеряли форму.