Рецепт: Суп харчо из курицы с рисом - с курицей и болгарским перцем

Сегодня предлагаю приготовить разновидность супа харчо с куриным мясом. Конечно, это не совсем традиционный рецепт, но получится не менее вкусно! Проверим?)

Итак, наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль,

а пока вода закипает, обжариваем на сковороде с растительным маслом нарезанный лук и мясо, подготовленное порционными кусочками, удобного вам размера.

Можно взять куриное филе, но вкуснее будет, если вы обрежете мясо с косточек или купите готовое, у нас оно продается под названием "гуляш". Сюда же, на сковороду, можно отправить приправу Хмели-сунели и слегка посолить мясо с луком. Но помним, что воду в кастрюле мы тоже солили, так что- не переборщите. Я солю не только воду, но и и мясо с той целью, чтобы оно лучше взяло вкус соли, да и специй во время обжарки.

Пока мясо обжаривается, нужно запечь в духовке либо микроволновке болгарский перец.
Затем промыть рис.

В закипевшую воду отправляем рис, помешиваем, затем отправляем к рису поджаренное мясо с луком. Можно также добавить пару картофелин. Это на тот случай, если вы, как и я, не представляете супа без картошки) или хотите, чтоб блюдо было посытнее. Ну, и не боитесь поправиться)

Затем очищаем от шкурки и семян наш запеченный болгарский перец, нарезаем кубиками.

Чистим и натираем на мелкой терке чеснок.

Отмеряем пару ложек томатной пасты.

Тем временем, суп прокипел уже около получаса, отправляем в него последовательно томатную пасту, болгарский перец, натертый чеснок.

Даем потомиться под крышкой еще 5-10 минут и - наш суп харчо готов! Этот суп имеет характерный вкус несмотря на то, что мы использовали вовсе не говядину или баранину.
Томат и красный перец придадут супу красивый цвет, а приправа хмели-сунели - насыщенный аромат!
При желании добавляем в тарелку зелень и подаем к столу!
Приятного аппетита!