Рецепт: Свекла по-корейски - вкуснейшая закуска за 10 минут!

Морковь по-корейски я часто мариную, а вот свеклу по-корейски замариновала впервые. Получилась просто отличная остренькая закуска!

Рецепт почти не отличается от приготовления моркови по-корейски. Разница лишь в том, что в свеклу я добавила сахар, а в морковь не добавляла.
Измельчаем свеклу соломкой на специальной терке.

Добавляем соль.

Добавляем сахар. Количество сахара зависит от исходного вкуса свеклы, бывает свекла сладкая и не очень. Я пробовала и добавляла соль и сахар по своему вкусу.

Затем добавляем специи. Я купила готовую смесь для корейских салатов и добавляла по своему вкусу.

Затем парк столовых ложек 9%-ного уксуса.

Перемешиваем, оставляем мариноваться на 10 минут.

В это время разогреваем масло, когда на поверхности масла начнут появляться мелкие пузырьки и масло будет издавать характерный запах, заливаем свеклу.

Перемешиваем, складываем в емкость с плотно закрывающейся крышкой и убираем в холодильник минимум на 12 часов, лучше на сутки.

Уже на следующий день можно подавать к столу очень ароматную, пряную и остренькую закуску из свеклы. Вкус бесподобный! В отличие от маринованной по-корейски моркови, вкус свеклы получается остро-кисло-сладкий. Маринованная свекла отлично сочетается с морковью, а при желании их можно вообще смешать вместе. Получится яркое и вкусное ассорти по-корейски:)

Таким же образом я мариновала огурцы. Описать вкус невозможно - это надо пробовать! Огурцы по-корейски не похожи ни на малосольные, ни на маринованные огурцы. Очень необычно!

Сейчас, с приходом осени, такая яркая острая закуска станет отличным дополнением к любому блюду.

Приятного аппетита!