Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2016-09-20
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Рогалики на дрожжевом тесте - круассаны сахарные
Ингредиенты:
молоко - 2 стакана;
яйца куриные - 2 шт;
сахарный песок - по вкусу;
соль - 1 ч.л;
масло растительное - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 стакана;
масло сливочное - 0,5 стакана;
сухие дрожжи - 1,5 ст.л;
спирт - 1 ст.л.
Способ приготовления:
молоко - 2 стакана;
яйца куриные - 2 шт;
сахарный песок - по вкусу;
соль - 1 ч.л;
масло растительное - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 стакана;
масло сливочное - 0,5 стакана;
сухие дрожжи - 1,5 ст.л;
спирт - 1 ст.л.
Нежные ароматные круассаны только что из духовки... Трудно удержаться даже людям, сидящим на диете. Круассаны по этому рецепту - моя любимая домашняя выпечка. Тесто не черствеет даже на 3-й день.
Сначала замесим тесто.
1 стакан молока доводим до кипения. В миску насыпаем 3 ст. л. муки, соль и 1 ст. л. сахара, добавляем растительное масло. Заливаем все кипящим молоком и перемешиваем до однородной массы. Даем остыть до комнатной температуры. Затем вбиваем 2 яйца и снова перемешиваем.
Во втором стакане молока (оно должно быть комнатной температуры, оптимальной для дрожжей) разводим дрожжи с 1 ч. л. сахара. Как забурлят, выливаем к тесту, добавляем спирт, муку и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пакет и убираем в теплое место. Как подниматься, можно делать круассаны.
Делим тесто на части. Раскатываем лепешки, толщиной примерно 0,3 см.
Разрезаем треугольниками.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром.
Затем закручиваем треугольники в круассан (или рогалик кому как привычнее).
Даем минут 20 круассанам расстояться, смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
Достаем и лакомимся.
Сначала замесим тесто.
1 стакан молока доводим до кипения. В миску насыпаем 3 ст. л. муки, соль и 1 ст. л. сахара, добавляем растительное масло. Заливаем все кипящим молоком и перемешиваем до однородной массы. Даем остыть до комнатной температуры. Затем вбиваем 2 яйца и снова перемешиваем.
Во втором стакане молока (оно должно быть комнатной температуры, оптимальной для дрожжей) разводим дрожжи с 1 ч. л. сахара. Как забурлят, выливаем к тесту, добавляем спирт, муку и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пакет и убираем в теплое место. Как подниматься, можно делать круассаны.
Делим тесто на части. Раскатываем лепешки, толщиной примерно 0,3 см.
Разрезаем треугольниками.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром.
Затем закручиваем треугольники в круассан (или рогалик кому как привычнее).
Даем минут 20 круассанам расстояться, смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
Достаем и лакомимся.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
