Рецепт: Сало соленное с прослойками - бекон в специях

В наше время существует очень много способов приготовить сало. Кто-то варит, кто-то запекает, кто-то жарит, ну, а есть и менее экстремальные товарищи - те, кто его просто солит.
Обычное сало, без прослоек, я тоже люблю и уважаю, особенно когда оно хорошо просоленное и со специями, но есть ещё и бекон - он невероятно вкусный если его посолить и проперчить, как самое обычное сало.
Вот такие "ванночки" с тонко нарезанным беконом есть в каждом уважающем себя сетевом супермаркете:

Стоят они сущие копейки, а удовольствия от них, если правильно приготовить, целый вагон и маленькая тележка.

Сало с прослойками - ну или бекон - хорошенько посыпаем солью со всех сторон. Не бойтесь пересолить - всё равно ведь возьмёт только то, что ему нужно. И оставляем засаливаться в сухом, не прохладном, но не доступном для детей месте.
Сколько ему солиться? Если вы это делаете утром, то до вечера. Если вечером, то до утра. В зависимости от температуры за окном, размеров кусочков сала или его толщины, или качества... ну примерно часов шесть-восемь.

Всё это время наше салко-бекон пускает воду, которую нужно аккуратно сливать, переворачивать разными боками и, при необходимости, досаливать.

Когда салко закончит засаливаться, аккуратно струсите с него лишнюю соль и посыпьте специями. Можно просто молотым перцем, а можно посыпать засушенными ароматными травами, паприкой или какой-нибудь приправой, но только чтобы из натуральных компонентов. Оставьте сало ещё на несколько часов пропитаться специями и можно кушать. Приятного аппетита!