Рецепт: Колбаса домашняя - Из филе курицы, в духовке, без кишок.

Добрый день, дорогие друзья!
Немного похолодало и уже организму требуется более калорийная пища, чтобы не замерзать и не терять энергии.
Я сегодня расскажу свой рецепт приготовления домашней куриной колбасы в духовке.
Филе мою и режу на продольные волокна, затем на кусочки:

Филе в этот раз я немного замариновала заранее, так вышло даже вкуснее, просто для хранения (не было возможности готовить сразу после покупки) посыпала травками, перчиком и немного солью.
Можно добавлять специи, соль и перец уже сразу во время приготовления.
дальше я очистила чеснок и луковицу, измельчила.

Добавила лук и чеснок в фарш:

Вымыла и разбила 3 яйца.

Добавила в фарш яйца:

Добавила соль, специи, травы, перец - немного, так как я уже мариновала мясо заранее.

Добавила молоко, все хорошо, тщательно перемешала, добавила желатин для скрепления колбаски, размешала:

Получился фарш жидковатый, решила добавить еще и 2 ложки манки:
Теперь беру пищевую пленку, и на нее насыпаю мой фарш, сворачиваю плотно в колбаску:

Закручиваю края:

Дальше беру пищевую фольгу и колбаску в пленке заворачиваю в нее хорошо.

Выкладываю приготовленные колбаски в сковороду, заливаю наполовину водой и помещаю в разогретую духовку:

Готовится колбаса около часа, когда по квартире разносится умопомрачительный запах - наша колбаска готова.
Отставляю ее остывать, это происходит долго, разворачиваю, можно попробовать, но лучше поставить в холодильник на ночь - тогда колбаса хорошо схватится и будет плотной.

Приятного аппетита! Спасибо, что были со мной)