Рецепт: Домашние Бургеры - домашний фаст-фуд

Почему-то уж так сложилось, что и дети, и некоторые взрослые с большим удовольствием едят бутерброды и фаст-фуд, нежели какую-нибудь полезную домашнюю пищу. Дабы не испытывать соблазнов забежать в кафе быстрого питание и съесть что-то подозрительное, мы периодически готовим какие-то вредности дома. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом наших вкусных бургеров.

К сожалению, этот рецепт не из тех, для которых все ингредиенты можно найти на каждой кухне. Конечно, если вы замените специальные булочки на булки собственного приготовления, то возможно справитесь и без похода в магазин.

Конечно, можно замариновать фарш с солью и перцем, но в этот раз мы решились на эксперимент.
В фарш вливаем соевого соуса на глаз, количество зависит от того на сколько концентрирован соус.
Фарш лучше бы, конечно, взять постный, но гулять так гулять, один раз можно и жирным побаловать себя.

Хорошо вымешиваем фарш и оставляем его немного замариноваться.
Тем временем нарезаем кольцами лук и помидор. Можно разрезать их в начале пополам, а потом уж от середины нарезать нужное количество колец. Так диаметр будет больше и почти одинаковый у всех кусочков.

Огурцы кольцами нарезать лучше под углом, чтоб их диаметр был больше. Хотя их так же можно было бы нарезать слайсами по всей длине.

Далее возвращаем фарш на стол и формируем из него котлеты. На каждую котлету идет примерно по 150 г фарша.

Котлеты обжариваем на небольшом количестве масла. Жарится они будут достаточно долго, хотя это в большей степени зависит от толщины котлет.

Если вы выбрали такой же жирный фарш, то периодически прижимайте котлеты лопаткой, таким образом вы будете выдавливать лишний жир.

Когда котлеты будут готовы, оставляем их на бумажных полотенцах или плотных салфетках, чтоб избавиться от излишков жира.

Пока жарятся оставшиеся две котлеты, берем чистую сухую сковороду (у меня плоская - блинная). Разогреваем ее и кладем на нее половинки булочек, чтоб поджарить срез.

Далее начинаем собирать наши бургеры и стараемся делать это очень быстро, чтоб котлеты не остыли, а булочки остались такими же хрустящими.
Наносим на булочки соус. Если вы не любитель барбекю, его можно заменить на любой другой. Главное, чтоб его вкус хорошо сочетался с нашими котлетами.

Листья салата вымыты заранее, поэтому просто отрезаем лишний конец листа и кладем его следующим слоем глянцевой стороной вверх.

В след за ним кладем колечко помидора.

Далее идут сочнейшие теплые котлеты.

На котлеты кладем сыр.
В принципе можно менять слои как вам угодно, но сыр всегда должен идти именно после котлеты. Он плавится на горячей котлете и бургер становится еще вкуснее и сочнее.

Далее кладем огурцы и лук. Лук разбираем на отдельные колечки. Огурцы будут хорошо держаться на расплавленном сыре и не будут вываливаться.

Можно после этого добавить еще лист салата, а можно и просто закрыть бургер второй половиной булочки.
Бургеры получаются достаточно высокими и чтоб они не развалились, можно скрепить их деревянными шпажками.

Вот и все, можно радовать себя и семью вкуснейшими сочными бургерами.

Приятного аппетита!

* Стоимость продуктов для одной порции блюда рассчитана с условием, что продукты купленные для этого блюда будут использоваться и в дальнейшем.

Фарш говяжий - 359 руб/кг - 600 г - 215,4 руб
Булочки для гамбургеров - 47,59 руб
Помидор - 96,5 руб/кг - 100 г - 9,65 руб
Лук - 27,3 руб/кг - 36 г - 0,98 руб
Сыр плавленый сливочный - 47,03 руб/уп - 4 шт. - 18,81 руб
Соленые огурцы - 72,69 руб/кг - 40 г - 2,91 руб
Салат - 46,9 руб/уп - 4 листа - ~2 руб
Соевый соус - 31,17 руб/бутылка - 3 ст. л. - 5,61 руб
Соус барбекю - 63,77 руб/уп - 6 ч. л. - ~10 руб

Итого: 312,95 руб
Порция: 78,24 руб

** Информация для людей, которые ведут подсчет калорий

Блюдо/100 г/порция (~280 г):
Белки - 163.6/14.9/41,72
Жиры - 117.8/10,7/29,96
Углеводы - 104.5/9,5/26,6
Энергетическая ценность (ккал) - 2107/191,5/536,2