Рецепт: Тесто сдобное - Для мягких пирожков в духовке.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Я часто готовлю пирожки, кулебяки или пиццу. Для этого я использую тесто, приготовленное собственноручно по своему рецепту. Начинаю я с того, что ставлю на слабый огонь кострюльку со сливочным маслом, чтобы растопить.

В емкость, где буду замешивать тесто наливаю 1 литр теплой воды, добавляю соль, около 0,5 ст. л. и 1 ст. л. сухих дрожжей.

Оставляю немного разойтись. Затем добавляю растопленное сливочное масло и 10 ст. л. растительного.

Далее добавляю стакан муки, тщательно перемешиваю и оставляю минут на 20-30.

По истечении этого времени добавляю муки столько, сколько надо, чтобы тесто стало упругим, но мягким.

Накрыв полотенцем ставлю в тепло или на солнышко. По мере поднятия подминаю. Стоит так тесто 1,5 часа, за это время трижды его подминаю и приступаю к готовке пирогов и пирожков. Выпечка получается очень мягкой и остается такой еще дня 2, если не съестся сразу))).
Приятного аппетита!