Рецепт: Тушеный картофель с курицей - пряная

С раннего детства одним моим из самых любимых блюд была тушеная картошка с курицей. Мама её готовит великолепно и свой рецепт передала и мне. Готовится это блюдо легко, быстро и нужные продукты почти всегда бывают под рукой.

Ингредиентов в этом блюде не так уж и много: курочка(у меня это куриные бёдрышки), картофель, лук, подсолнечное масло и приправы.

Для начала я очищаю четыре крупных картофелины. Этого объёма мне как раз хватает на три хороших порции( плюс ещё и половничек для кошечки) уже готового блюда.

Картошку нарезаю кубиками и складываю в высокую сковороду с толстыми стенками. Так же можно готовить и в простой кастрюле, что я обычно и делаю.

На сковороде разогреваю подсолнечное масло.

Я беру два куриных бедра - в этом блюде мяса не должно быть слишком много, - и хорошенько их мою.

Мама обычно нарезает мясо маленькими кусочками, а я просто разрезаю бедро на три части. Мне так почему-то удобнее.

На разогретую сковороду с маслом я выкладываю кусочки курочки.

Лук очищаю, нарезаю небольшими кубиками.

И отправляю на сковороду к курочке.

На среднем огне на протяжении минут 8-10 я обжариваю курочку до слегка золотистой корочки. Можно обжарить её чуть сильнее, по вашему вкусу. Я готовлю по-разному. Вот такая небольшая обжарка даст блюду удивительный вкус и аромат. Сильная же обжарка придаст более золотистый цвет блюду, и вкус будет чуть более насыщенным.

Обжаренную курочку с луком выкладываю к картошке.

Заливаю её водой. Воды должно быть на полсантиметра больше содержимого, чтобы в конечном итоге у нас получилось достаточное количество бульона. Добавляю лавровый листик.

Чайную ложку приправы. Мне нравится это блюдо с приправой для свиного мяса( оно украшает блюда, где есть картошка), муж больше любит с приправой для куриного мяса. Мама вообще предпочитает ничего лишнего сюда не ложить. Здесь уж, как говориться, дело вкуса.

Так же я добавляю по щепотке сушёной петрушки и укропа. Свежую зелень в этом блюде я не очень люблю. Всё же вкус от сушёной зелени немного другой.

Я всё хорошенько перемешиваю, накрываю крышкой и ставлю на самый маленький огонь.

Спустя 30-40 минут томления на плите картошечка приобретает солнечный цвет, а аромат исходящий от данного блюда приманивает всех моих домочадцев.

Такое блюдо словно создано для пасмурной и сырой осенней погоды. В тарелочку словно солнышко положили. Это блюдо согревает, насыщает и умиротворяет. Но будьте готовы, что обязательно захочется добавки. Приятного аппетита.