Рецепт: Салат из кабачков - Блюдо из молодых кабачков с грейпфрутовой заправкой.

Свежий молодой кабачок нарезаем тонкими полосками, как можно тоньше. Очень удобно нарезать ножом для чистки картофеля. полоски получаются почти прозрачными. Кабачок должен быть совсем молоденьким, с тонкой кожурой и без твердых семян.

Выкладываем в глубокий салатник.

Верхушки укропа режем крупно. Нужны только нежные части укропа, без стеблей.
По желанию можно заменить на листья петрушки, кинзы или листья сельдерея.
Добавляем зелень к кабачкам.

Солим, перчим

Готовим заправку:

Из грейпфрута выдавливаем сок. Смешиваем с растительным маслом.
Если не любите кислый вкус, можно добавить ложечку меда.

Заливаем наш салат заправкой.

Перемешиваем с помощью двух лопаток.

Выкладываем на тарелки и сразу подаем на стол.

Кушать такой салат нужно подавать только свежеприготовленный!
Выход из такого количества продуктов - две порции.