Рецепт: Кабачки с фаршем запеченые в духовке - рулетиками

Здравствуйте дорогие читатели

На днях увидела в интернете рулет из кабачка и фарша, и решила приготовить. Рецепт очень простой в приготовлении.

Для начала приготовим коржи из кабачка:

кабачок очищаем от кожуры и трем на крупной терке

К кабачку добавляем яйцо, манную крупу, муку и соль (по вкусу). Все хорошо перемешиваем.

В сковороду наливаем не много растительное масло. Затем выкладываем слой из кабачка и ложкой равномерно распределяем по сковороде.

Выпекаем наши блины. С этих ингредиентов получается 3 блина.
Что бы их было легко скручивать в рулеты, вторую сторону не пропекать до конца.

Блины готовы, можно начинять. Теперь готовим начинку: очищаем 2 луковицы и шинкуем их

Обжариваем на растительном масел до золотистой корочки

Нарезаем мелкой соломкой болгарский перец (у меня был красный)

Берем сырой фарш. Фарш можно взять любой, я готовила со свиного фарша, получились очень сочные. Фарш аккуратно размазываем по блинам.

На фарш выкладываем обжаренный лук

И последний слой болгарский перец

Аккуратно, что бы не порвать, сворачиваем блины в рулеты

Противень смазываем сливочным маслом, и укладываем рулетики

Поверхность рулетиков смазываем майонезом

Сыр трем на мелкой терке. Берем любой твердый сыр.

Посыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 40-50 минут (до золотистой корочки) при температуре 175 градусов.

Получились очень вкусные и сочные рулетики. Домочадцам очень понравился.

Приятного аппетита!!!