Рецепт: Суп из плавленных сырков - С фрикадельками и сладким перцем

В нашем доме без первого ну никак. И это не просто потому что с детства говорили, что нужно жидкое кушать, я супы очень люблю. Их существует такое разнообразие и все они такие не похожие друг на друга, что просто никогда не надоедают. Но моим самым любимым супом я с уверенностью могу назвать сырный суп с фрикадельками.

Мне в нем нравится абсолютно все: вкус, цвет, легкость, наличие сырка, простота приготовления. Но при этом приготовление не требует никаких специальных навыков и продуктов.

Рис всыпаем в воду, ставим кастрюлю на огонь и занимаемся подготовкой всех остальных ингредиентов.
Нарезаем картофелю любым удобным способом. Я люблю нарезку мелким кубиком или брусочками, но в последнее время все чаще использую волнистый нож, чтоб придать обыденным блюдам какую-то изюминку.

Нарезанным картофель сразу отправляемся к кипящему рису.
Морковь трем на крупной терке или нарезаем мелкими кусочками.

Сразу отправляем его вслед за картофелем. Суп варится достаточно быстро и овощи не успевают развариться. Проверено неоднократно на собственном опыте.
Нарезаем лук мелким кубиком.

Если вы не любите простой отварной лук, то можете обжарить его до золотистого цвета, но я люблю именно вкус, который супу передает сырой лук.
Сладкий перец нужно нарезать мелкой соломкой. Уже в процессе готовки решила взять половинку зеленого перца и половинку красного, чтоб добавить цвета.
Так же закидываем в кастрюлю несколько лавровых листочков.

Фарш солим и перчим по вкусу. Можно так же добавить в него какие-нибудь приправы на ваше усмотрение.

В зависимости от того, из какого мяса выбран фарш, вам может понадобиться добавить е него яйцо или манку. Я выбрала свино-говяжий фарш, который хорошо держал форму и показался мне достаточно сочным, поэтому не добавляла ничего лишнего.
Можно варьировать количеством фрикаделек по вашему желанию. У нас в доме этот суп едят с удовольствием и без фрикаделек, поэтому их не много.

Плавленый сырок трем на крупную терку. Если ваш плавленный сырок совсем мягкий, можно немного подморозить его в морозилке, чтоб было проще тереть. Или можете просто нарезать сырок мелким кубиком.

Складываем сырок в тарелку и отбираем ложкой немного жидкости из супа.

Растворяем сырок на сколько это возможно. До однородности он вряд ли раствориться, однако растворять его в тарелке все равно проще, ем уже в полуготовом супе.

Вливаем сыр в кастрюлю. Далее доводим суп до вкуса солью и перцем. Достаем лавровые листики, чтоб суп не начал горчить.
Укроп мелко нарезаем, засыпаем в суп и снимаем кастрюлю с плиты.

Этот суп понравится, если не всем, то многим. Поэтому если вы до сих пор его не пробовали, самое время это изменить.

Приятного аппетита!

*Стоимость указана с расчетом на то, что супа достаточно для семи порций.

Рис - 58,88 руб/кг - 80 г - 4,71 руб
Перец - 55,9 руб/кг - 90 г - 5,03 руб
Фарш свино-говяжий - 294 руб/кг - 150 г - 44,1 руб
Картофель - 21,6 руб/кг - 220 г - 4,75 руб
Морковь - 13,7 руб/кг - 100 г - 1,37 руб
Лук - 19,5 руб/кг - 140 г - 2,73 руб
Сырок Дружба - 17,7 руб

Итого: 80,39 руб
Порция: 11,48 руб

** Информация для людей, которые ведут подсчет калорий.

Блюдо/100 г/Порция (~ 250 г):
Белки - 55.8/3,2/8
Жиры - 61.6/3,5/8,75
Углеводы - 116.3/6,6/16,5
Энергетическая ценность (ккал) - 1242/71/177,5

Однако стоит учитывать, что калорийность очень примерная, ведь в супе продукты размещены совсем не равномерно.