Рецепт: Морковные кексы - С шоколадом и брусникой

Люблю выпечку с добавлением моркови. И вот решила испечь морковные кексики.
В емкость выкладываем 400 граммов сметаны.

Добавляем 2 яйца.

Добавляем 120 граммов сахара и перемешиваем.

Отдельно натираем на средней тёрке 3 моркови.

В тесто добавляем натертую морковь, 200 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Перемешиваем и наливаем 100 граммов растопленного сливочного масла.

Затем добавляем растопленный шоколад, я растопила его в микроволновой печи.

И получается вот такое тесто!

Выкладываем его в силиконовую форму для капкейков, но наполняем их только на половину.

Нарезаем банан на кружочки.

И кладём по кружочку в каждый кексик.

И сверху наливаем вторую часть теста.

И ставим выпекать в духовку на 180 градусов на минут 45.

Выкладываем в тарелку, смазываем сверху сметаной, смешанной с сахаром.

Украшаем корицей и брусникой, и вот так они выглядят.

Выкладываем на тарелку и подаём к столу.

В разрезе выглядит морковный кекс вот так.

Приятного аппетита!