Рецепт: Заморозка болгарского перца - Заготовка на зиму

Перцы можно заморозить целиком для того, чтобы зимой фаршировать их. Но пока что у меня нет столько места в морозильной камере, поэтому я сделала заморозку компактной.

1. Тщательно промыть перцы с использованием губки и средства для мытья овощей.
2. Отрезать верхнюю часть, разрезать перец на две части и удалить семена и белые части.

3. Нарезать перец. Соломкой, кубиками, кружочками - способ не имеет значения. Я нарезала соломкой, потому что именно так его буду использовать для вторых блюд.

4. Разложить по пищевым пакетам. Я кладу столько, сколько смогу использовать за один раз. Примерно две горсти.

5. Из пакета выпустить воздух и плотно завязать. Я придаю форму прямоугольника для экономии места в морозилке. Просто кладу пакетики один на другой.

6. Кладем в морозильную камеру. Готово!

Замороженный таким способ перец хранится один год.