Рецепт: Салат из кабачков - заготовка на зиму - ОЧЕНЬ вкусный

Сейчас самое время заготовок на зиму. Из кабачков можно приготовить большое и разнообразное количество блюд. Не менее разнообразное меню можно подготовить и на зиму из этих вкусных и полезных овощей. Сейчас мы будем готовить салат. Делается он не сложно, быстро, а главное, что получается очень вкусно.
Для начала подготовим молодые кабачки. Маленькие можно не чистить, а экземпляры покрупнее лучше почистить. Помыть, обсушить.

Кабачки порезать соломкой и высыпать в большую посуду.

Подготовить остальные овощи - морковь, лук и чеснок.

Все овощи очистить. Морковь порезать соломкой, лук полукольцами. На разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла пропассеровать морковь с луком.

Чеснок порезать на крупные кусочки.

Добавить к нарезанным кабачкам чеснок и готовые морковь с луком.

Перемешать, добавить соль.

Добавить сахар.

Добавить стакан подсолнечного масла.

И такое же количество уксуса. Снова все хорошо перемешать.

Разложить по чистым банкам.

Накрыть железными крышками и стерилизовать 20 минут. После этого закатать. Закутать в одеяло до остывания. Хранить в прохладном месте.

Очень вкусный салатик к любому гарниру.

Приятного аппетита.