Рецепт: Яблочные оладьи - с целыми кусочками

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Осень - время готовить оладьи с яблоками. Сегодня будут оладьи с целыми кусочками яблок. Для меня это не самый частый способ приготовления оладий с яблоками. Обычно я тру яблоки в тесто.

Итак, начинаю приготовление с того, что подогрею кефир в микроволновой печи.

В теплый кефир добавляю два куриных яйца и немного соли.

Перемешиваю и добавляю сахар. Количество сахара зависит от того, как сильно вы любите сладкое. У меня две столовые ложки.

Хорошо размешиваю сахар, добавляю соду и муку. Муку просеяла заранее.

Тесто должно получится средней густоты. На некоторое время его нужно оставить в покое, а потом не перемешивать. Это залог пышности оладий.

Далее займусь подготовкой яблок. У меня яблоки из соседнего сада.

Каждое яблоко я очищаю и удаляю сердцевину при помощи специального приспособления.

Нарезаю яблоко тонкими кольцами.

Приступаю к жарке. Небольшие порции теста выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом.

Сверху выкладываю и вдавливаю по одному яблочному колечку. Прикрываю яблоко небольшим количеством теста.

Переворачиваю и обжариваю с другой стороны на небольшом огне. Яблоко, как и тесто, должны полностью пропечься.

Подаю оладьи с сахарной пудрой и сметаной.

Приятного аппетита!