Рецепт: Тыквенный сок - домашняя заготовка

Тыквы в этом году у нас получился замечательный урожай, а тыквенный сок - это вкус детства у меня. Поэтому сегодня будем готовить сок из тыквы.

Тыкву среднего размера моем, очищает от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки, семечки собираем отдельно, потом их промоем и высушим.

Нарезанную кусочками тыкву отправляем в большой казан, заливаем водой, чтобы тыква была полностью ей покрыта.

Далее тыква варится до полного размягчения, примерно минут 30. Затем небольшими порциями достаем тыкву в отдельную кастрюльку и погружным блендером пюрируем.

Потом тыквенное пюре соединяем с водой, в которой эта тыква варилась, блендером пюрируем еще раз, чтобы не было кусочков, добавляем 0,5 л. сахара, 1 ст. л. лимонной кислоты

Если сок получился густой, можно добавить кипяченой воды. Доводим сок до кипения, чтобы сахар растворился

провариваем еще несколько минут, затем разливаем в горячие, стерилизованные банки, бутылки, закрываем крышками и укутываем под одеяло до полного остывания.

А на следующий день обязательно попробуем этот "вкус детства"! Взболтайте и пейте холодненьким :)