Рецепт: Картофельный суп со свининой - Из мясного рагу

Это суп я начала варить сравнительно недавно и он очень полюбился моим мужчинам ( мужу и сыну). Он очень прост в приготовлении. но в тоже время очень вкусный и сытный.
Для начал берем свиное рагу ( какое беру я можно найти на сайте Отзовик в моем профиле), размораживаем его и хорошо промываем

оно продается именно в таком виде- крупноватые куски костей, на которых есть достаточно мяса.
В кастрюлю кладем рагу и наливаем воду ( примерно половина кастрюльки) и отправляем на плиту вариться наше мясо. В то время пока мясо не закипить я чищу картофель, чтобы приготовление было быстрым.
Когда мясо начнет кипеть сверху нужно шумовкой или половником снять пену,

если ее не снять бульон будет не прозрачным. После закипания мяса провариваем его 15-20 минут, за это время кости хорошо проварятся и начнут отдавать тот самый навар в бульон

Далее режем небольшими кубиками картофель ( все по-разному режут картофель, но для первых блюд я больше всего уважаю небольшие кубики)

Добавляем картошку к мясу и варим до полной готовности картофеля- в среднем это займет 10-15 минут, все зависит от размера кубиков)
В это время очищаем лук и морковь, нарезаем их на маленькие кубики и обжариваем на растительном масле до вот такого состояния

После того как картошечка стала мягкой, я ее немного приминаю половником- мы так любим больше, тогда бульон становится чуть гуще, но можно всю картошку оставить просто кубиками, добавляем обжаренный лук и морковь

далее добавим немного специй ( лавровый лист, приправа для супа, хмели- сунели, черный перец) и соль по- вкусу

режем хорошо помытую зелень ( у меня лук и петрушка)

и отправляем в кастрюльку

сразу же выключаем плиту, накрываем крышкой, даем настояться минут 5 и можно приступать к трапезе

Приятного всем аппетита))