Рецепт: Хрустящие картофельные драники - с зажаркой из сала и грудинки

Конечно же рецептов этого давно полюбившегося блюда много. Мне захотелось поделиться рецептом чудесных драников с зажаркой из сала и грудинки.
Для начала приготовим необходимые ингредиенты:

1. Картошку очистить от кожуры и поочередно натереть на крупной и мелкой терке.
2. Лук очистить и также натереть на мелкой терке.

3. Полученную смесь посолить, поперчить, добавить приправу и яйцо. Хорошенько перемешать. Затем добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

4. Раскалить сковородку на плите, добавить растительное масло, выложить на сковородку небольшие оладьи и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Я обжариваю по два раза с каждой стороны - так драники получаются более хрустящими по краям.

5. Для зажарки необходимо мелко порубить зубчики чеснока, сало и грудинку нарезаем небольшими кусочками (у меня еще оставался Балык, я решила его также пустить в ход).

6. В раскаленную сковородку кладем сначала чеснок, потом поочередно (с перерывом в минуту) кладем сначала грудинку, а затем уже сало. Обжриваем пару минут и можно выкладывать на тарелку.

6. Украсить блюдо можно на свой вкус. Драники нужно обмакивать в получившуюся зажарку и кушать. Также можно дополнительно подать к блюду традиционную добавку - сметану.