Рецепт: Пирог со свиным фаршем - в духовке

Всем привет. Сегодня буду рассказывать рецепт парадного пирога со свиным фаршем. Количество вина в ингредиентах я уменьшила до 60 грамм. Рассказывая рецепт мне назвали 150 грамм, но мне не понравился сильный привкус вина. Думаю, что его и вовсе можно исключить. Итак, нам необходимо:

Для начала дрожжи разводим в тёплой воде, примерно 3/4 стакана. Добавляем щепотку сахара и соль, оставляем на несколько минут.

Масло смешиваем с мукой. Я всегда немного растапливаю масло в микроволновой печи

в масло с мукой вливаем дрожжи.

Оставим на 1 час, чтобы подошло. Накрываем полотенцем

Займёмся подготовкой ингредиентов: Лук очищаем, режем кубиками
Яблоко на тёрке

Приготовим фарш, то есть посолим его и поперчим.

Добавляем в него лук, яблоко, пол столовой ложки горчицы и тимьян(меньше половины чайной ложки, 1/4),

вливаем половину вина (то есть 30 грамм... или 75, если вы решите добавлять 150 грамм)

и по столовой ложки коньяка.

Часть теста, примерно 3/4 раскатываем.

Форму смазываем маслом. И выкладываем пласт теста в форму.

Сверху выкладываем фарш, заворачиваем края.

Раскатываем оставшееся тесто, накрываем пирог. Зажимаем края.

В центре пирога проделаем "дырочку" для того, чтобы выходил пар. Смазываем взбитым яйцом

и отправляем в духовку на пол часа при температуре 200 градусов.

Через 30 минут уменьшаем температуру до 180 градусов. В оставшемся вине развести желатин и влить его в отверстие. Выпекать 1,5 часа.

Сразу пирог не достаём. Даём остыть в духовке. Затем убираем в холодильник на ночь.

Только спустя 8-12 часов достаём с формы и пробуем.

Приятного аппетита!

Время приготовления, без учёта ночи в холодильнике 2,5 часа, ваши 30 минут