Рецепт: Блинчики на пиве - тонкие и ажурные

Блины на пиве в нашей семье рецепт довольно новый. О том, что так вообще можно мы с мамой знали и раньше - видели в "Адской Кухне" - но попробовать всё не решались. А тут купили новый сорт пива попробовать, а он не понравился - или вылить, или попробовать сделать блины. Мы попробовали и нам очень понравилось. Теперь периодически делаем.
Рецепт довольно-таки прост и не особо отличается от рецепта самых обычных блинов:
В кастрюльку разбиваем яичко. Количество яичек зависит от того, сколько вы хотите получить блинов.
Далее засыпаем муку:

Сколько сыпать? Условно, считаем, что столовая ложка муки - один блинчик. Конечно, на самом деле блинов получается несколько больше, но вам хотя бы примерно нужно понимать количество столовых ложек.
Аккуратно перемешиваем яйца и муку.
Готовим смесь: пиво и воду смешиваем в пропорции один к одному. Заливаем яично-мучную смесь и добавляем на кончике ножа гашенную уксусом соду, соль, сахар (сахар, опять же, в зависимости от количества теста, но главное не переборщить, тесто должно быть чуть-чуть сладковатым).
Тщательно размешиваем тесто. В процессе образовываются комочки муки, но их пока не трогаем. Добавляем пару-тройку столовых ложек подсолнечного масла, тщательно размешиваем и оставляем нашу "адскую смесь" минут на десять спокойно стоять.
Затем, ещё раз перемешиваем тесто. Образовавшиеся комочки можно либо долго и нудно растирать, а можно взбить смесь венчиком - и тесто хорошо размешается, и мучные комочки растворятся.
Разогреваем сковородку, смазываем подсолнечным маслом и наливаем тесто половничком. Сковороду держим под углом - так смесь лучше растекается по сковородке.

Жарим с одной стороны буквально пару-тройку минут и переворачиваем лопаточкой.

Блины укладываем стопочкой - чтобы те подольше не остывали и не сохли. Благодаря хмелю в пиве они получаются тонкими и ажурными, а самое главное сам вкус пива в блинах едва чувствуется, так что можно не бояться давать их детям - не захмелеют.
Подавать блины можно с самой разной начинкой - тут оставляю на откуп вашей фантазии, но лучше всего идут не сладкие начинки. Приятного аппетита!