Добавить рецепт
IrlandiaРоссия, Екатеринбург
Репутация: +57Все рецепты автора: 11
Дата публикации: 2016-09-28
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Тыквенный суп-пюре - со сливками
Ингредиенты:
тыква - 500-600 г;
картофель - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2-3 зубчика;
сливки 20% - 200 г;
масло растительное - немного;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
тыква - 500-600 г;
картофель - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2-3 зубчика;
сливки 20% - 200 г;
масло растительное - немного;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
1. Подготовить овощи.
Очистить тыкву от кожуры, удалить семечки и нарезать небольшими кубиками.
Тщательно помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками две средние по размеру картофелины.
Очистить от шелухи лук и чеснок. Нарезать не очень крупно.
2. Обжарить лук и чеснок на небольшом количестве масла до прозрачного цвета.
3. В кастрюлю положить тыкву, картофель, обжаренные лук, чеснок, добавить воды (до уровня продуктов) и варить до готовности- примерно 20 минут после закипания.
За 5 минут до конца варки посолить и поперчить.
4. Слить воду из кастрюли, она больше не пригодится.
Измельчить все ингредиенты блендером до состояния пюре. Взбивать лучше небольшими порциями.
Все перелить снова в кастрюлю.
5. Добавить сливки. Посолить и поперчить, если не хватает на вкус. Перемешать. Немного прогреть в кастрюле, но не разогревать.
Готово!
Очистить тыкву от кожуры, удалить семечки и нарезать небольшими кубиками.
Тщательно помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками две средние по размеру картофелины.
Очистить от шелухи лук и чеснок. Нарезать не очень крупно.
2. Обжарить лук и чеснок на небольшом количестве масла до прозрачного цвета.
3. В кастрюлю положить тыкву, картофель, обжаренные лук, чеснок, добавить воды (до уровня продуктов) и варить до готовности- примерно 20 минут после закипания.
За 5 минут до конца варки посолить и поперчить.
4. Слить воду из кастрюли, она больше не пригодится.
Измельчить все ингредиенты блендером до состояния пюре. Взбивать лучше небольшими порциями.
Все перелить снова в кастрюлю.
5. Добавить сливки. Посолить и поперчить, если не хватает на вкус. Перемешать. Немного прогреть в кастрюле, но не разогревать.
Готово!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий