Рецепт: Биточки из картофельного пюре - с начинкой из тушеной капусты

Если после ужина осталось немного картофельного пюре и тушеной капусты, значит утром будет повод приготовить очень вкусный завтрак - картофельные биточки или, как я их еще называю, картофельные бабульки.

Из пюре делаем тесто. Добавляем 1 яйцо и муки примерно со стакан. Хорошо перемешиваем. Должно получиться масса и не жидкая, но и не крутая. К рукам липнуть будет.

Насыпаем на рабочую поверхность немного муки и из теста делаем небольшую лепешку. При этом руки лучше смочить водой, так картофель не прилипнет к рукам.

Накладываем немного начинки.

И скатываем вот в такой батончик. Начинка должна полностью оказаться внутри. Затем обваливаем "бабульку" в муке (или можно использовать панировочные сухари).

Обжариваем биточки на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подаем к столу в горячем виде.