Рецепт: Творожное печенье "Эчпочмак" - как в детстве

1. Маргарин размягчить до комнатной температуры, растереть с творогом, добавить соду, ванилин по желанию (я вместо соды добавила 1 пакетик разрыхлителя 15 г).
2. В творожную массу добавлять по не многу муку и вымешать тесто. Тесто должно получиться эластичным, слегка липнущее к рукам.

3. Для удобной работы, тесто разделить на несколько частей. Взять одну часть теста раскатать его и с помощью стакана выдавить кружки.

4. Каждый кружок обмакнуть в сахарный песок с одной стороны, сложить пополам сахаром внутрь, и еще раз обмакнуть в сахар тоже с одной стороны и снова сложить сахаром внутрь так, чтобы получился треугольник, обмакнуть с одной стороны в сахар.

5. Выложить творожные треугольники на противень(предварительно можно застелить противень пергаментом) сахарной стороной вверх.
6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут, до золотистого оттенка.

Печенье по этому рецепту выпекала еще моя мама, в моем детстве. Вкус печенья получается необычно-вкусный и нежный. Печенье по такому рецепту, без преувеличения, просто тает во рту!

Приятного Вам аппетита!!!