Рецепт: Бисквитно-шоколадный кекс - Воздушный кекс с черносливом!

И снова желаю всем доброго времени суток!

Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению сладкой домашней выпечки, а готовить мы с Вами будем шоколадный бисквитный кекс с черносливом. Мне кажется, сочетание чернослива с шоколадом-всегда вкусно!

Итак, берем кастрюлю среднего размера или другую глубокую форму, которую можно поставить на огонь. Спешу заметить в этой форме мы будем сразу месить тесто, поэтому она должна быть довольно глубокой.

Берем пачку сливочного масла(по желанию можно взять маргарин-пробовала, вкус получается немного другой, без сомнений, масло лучше).

Выкладываем масло в кастрюлю, ставим на огонь и доводим его до однородной консистенции.

Затем выливаем в кастрюлю молоко, добавляем какао и сахар, все тщательно перемешиваем, доводим до кипения, варим буквально 2 минуты и снимаем с огня.

Как только масса немного остынет, я даю постоять минут 10, не более того, высыпаем муку, я ее не просеиваю, добавляем яйца и соду.

все тщательно перемешиваем до состояния однородности.

Берем чернослив, промываем и нарезаем на средние кусочки. По желанию можно брать любые ягоды и даже некоторые фрукты, а также цукаты и орехи.

Добавляем чернослив в тесто.

Еще раз все перемешиваем.
Берем форму для выпекания, у меня силиконовая, поэтому смазывать маслом ее не придется. Переливаем в нее тесто.

Ставим форму в духовку. Лучше в холодную, если духовка будет разогретая, по крайней мере так у меня, то кекс сильно лопается сверху, а в холодной почти нет.

Выпекаем кекс при температуре 200 градусов в течении 40 минут, довольно долго, я всегда готовность проверяю проткнув пирог ножом или зубочисткой.

Готовый кекс вынимаем из духовки, даем немного остыть и перекладываем на тарелку, подаем угощение к столу, можно верх посыпать например сахарной пудрой.

Кекс получается воздушным, хорошо поднимается, ну и конечно вкусным-прекрасное сочетание шоколадного теста и чернослива. Домашние остались довольны. Я довольно часто готовлю именно этот кекс.

Плюс минимум грязной посуды и готовить легко и просто!
Спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много вкусных рецептов домашней выпечки!