Рецепт: Суп "Весенний" - с вермишелью и желудочками индейки

Существуют, наверное, десятки, если не сотни тысяч различных рецептов супов, и я сама не понимаю как удается выбрать какой-то определенный именно на сегодня. Но, возможно, такой рецепт приглянется и вам. Что вообще может быть лучше в холодную осеннюю пору, чем суп Весенний?

Компоненты для супа выбрала самые простые и вполне привычные для большинства супов.

Дольше всего будут готовиться желудочки, поэтому первым делом их и нарезаем полосочками или любыми кусочками, которые вам удобнее будет есть. Учитывайте, что в процессе варки кусочки уменьшаются.
Воду сом, перчим, можно вкинуть в кастрюлю 1-2 лавровых листика.

Желудки варим хотя бы полчаса. Можно достать попробовать один кусочек. Если они уже становятся мягче, можно браться за овощи.
Нарезаем картофель брусочками.

Морковь нарезаем мелкими полосочками.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Достаем лавровый лист из кастрюли, чтоб бульон не начал горчить. Забрасываем картофель к желудочкам, а лук на заранее разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Когда лук уже немного поджарится, закидываем к нему морковь, чтоб она тоже немного обжарилась.

После этого содержимое сковороды отправляем в кастрюлю.
Когда суп уже почти готов, всыпаем вермишель.

Сливаем жидкость из банки с горошком и высыпаем его в кастрюлю.

Через пять минут нарезаем зелень.

Закидываем зелень в суп и сразу снимаем кастрюлю с огня.

Суп получается достаточно легким, но все равно питательным.

Такой суп можно приготовить и с куриными желудочками, и с любым видом мяса, и даже с колбасой. Все равно обязательно вкусно получится.

Приятного аппетита!

* Расчет стоимости продуктов на одну порцию, если считать, что супа хватает на 8 порций.

Картофель - 21,6 руб/кг - 360 г - 7,78 руб
Лук - 19,5 руб /кг - 90 г - 1,76 руб
Морковь - 13,7 руб/кг - 120 г - 1,64 руб
Желудки - 253,25 руб/кг - 270 г - 68,38 руб
Вермишель - 30,9 руб/кг - 50 г - 1,55 руб
Зеленый горошек - 23,51 руб

Итого: 142,24 руб
Одна порция: 17,78 руб

** Для тех, кто считает калории

Блюдо/100 г/Порция (~260 г):
Белки - 86.7/4/10.8
Жиры - 12.7/0.6/1.62
Углеводы - 180.4/8.4/22.68
Энергетическая ценность (ккал) - 1182.9/54.8/147.96