Рецепт: Свиные рулетики - С кусочками сыра и болгарского перца

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.

Сегодня я поделюсь рецептом сочных рулетиков из свинины. Готовится достаточно быстро. Блюдо подойдет как для будничного стола, так и для праздничного. Ингредиентов минимум, так как свинина хороша сама по себе.

У меня немного жирный кусочек свинины. Это и хорошо, блюдо получится сочным. Холодной осенью можно себе позволить.

Размораживаю мясо, но не до конца. Чуть подмороженное мясо легко нарезать тонкими кусочками, что я собственно и сделала.

Даю мясу до конца оттаять и приступаю к дальнейшей обработке. Каждый кусочек отбиваю. Для удобства использую обычный целлофановый пакет, чтобы соки и кусочки мяса не разлетались по всех кухне.

Каждый кусочек солю и приправляю свежемолотым черным перцем.

Сыр и болгарский перец нарезаю средними ломтиками. Хорошо, если болгарский перец будет ярко-красного или оранжевого цвета.

Сворачиваю рулетик так, чтобы жирная часть мяса оказалась внутри. Для того, чтобы рулетики не раскручивались по время обжаривания, каждый закалываю зубочисткой. Можно этого и не делать. А можно воспользоваться специальной кулинарной нитью. Так будет даже красивее.

На сковороду наливаю достаточное количество растительного масла и обжариваю рулетики на сильном огне.

Должна получиться румяная корочка.

Дальше перекладываю рулетики в небольшую кастрюльку. Добавляю один лавровый листок и пару ложек воды. Много воды не нужно, так как сама свинина даст достаточное количество сока.

Тушу рулетики до полной готовности под крышкой. Время приготовления примерно 30-35 минут.

Получилось осень сочно и вкусно.

Приятного аппетита!