Рецепт: Лимонные маффины - С изюмом и цукатами

Мои домашние любят выпечку и приходится все время что-нибудь придумывать вкусненькое.
В этот раз решила испечь лимонные маффины.
Берём лимон и натираем 2 чайные ложки лимонной цедры.

Вот сколько получилось натертой цедры лимона.

Добавляем 3 яйца.

Насыпаем 150 граммов сахара.

Взбиваем все миксером до однородной массы.

Затем выдавливаем сок из целого лимона.

И все перемешиваем.

Затем наливаем 200 мл растительного масла.

Просеиваем 200 граммов муки и насыпаем 1,5 чайной ложки сухих дрожжей. Я беру для сдобы.

Перемешиваем.

Наливаем стакан кефира и кладём изюм и цукаты.

Ещё раз перемешиваем, даём немного постоять, чтобы дрожжи набухли и разливаем тесто в формочки для маффинов.

Ставим в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Вытаскиваем, смазывая сметаной, смешанной с сахаром и украшаем нарезанным бананом

В разрезе выглядят маффины вот так:

Приятного аппетита!
Очень вкусные лимонные маффины получились!