Рецепт: Замороженный на зиму перец - для добавок к любым блюдам

Всем доброго времени суток!
Сейчас в магазинах такой ассортимент замороженных продуктов и овощей, что, казалось бы, зачем заниматься зимними заготовками и забивать морозильные камеры замороженными овощами.
Можно пойти в магазин и купить любое ассорти из овощей или фруктов. Но это хорошо городским жителям, а что делать сельским, если до супермаркетов еще нужно добраться. И если купить с запасом, то вся заморозка растает и уже не пригодна для дальнейшего хранения.
Я сельский житель, у меня свой огород и поэтому все излишки к поздней осени я стараюсь сохранить именно таким способом - замораживанием в свежем виде.
Пока есть возможность из свежего болгарского перца готовим блюда для повседневного употребления или делаю салаты для зимних заготовок. Но когда проходит сезон, то остается много маленьких, деформированных перчинок на кусте, которые лучше порезать и отправить в морозильную камеру.
Есть много способов таких заготовок, но мне нравится мой. В нем вижу много плюсов и основной состоит в том, что при определенной нарезке и упаковке пакеты с перцем не занимают много места.
прежде чем заняться нарезкой, перчики мою в теплой воде и раскладываю на полотенце для просушки.
Затем убираю семена и перегородки.
Нарезаю половинки перцев вдоль, а затем мелко шинкую поперек полосок. Получаются тонкие кусочки размером не более 1-1,5 сантиметра и толщиной около 5 мм.

Подготавливаю целофановые пакеты для пищевых продуктов. Они обычно с микроскопическими дырочками.
Раскладываю нарезку на равные порции, примерно для приготовления двух-трех блюд. ну, это вы уже будете смотреть по количеству членов в вашей семье.

Всю нарезку стряхиваю на дно пакета и руками как бы спрессовываю, и начинаю сворачивать в рулон.

Такие рулоны занимают меньше площади в морозильной камере и если нужно взять порцию перца, то просто отрежьте нужное количество, а остальное опять отправьте в морозилку.

Такой нарезки готовлю не много. Обычно мне хватает пяти-шести пакетов на всю зиму. Так что, не занимайтесь накопительством. Такое не желательно хранить более четырех месяцев, а небольшое количество всегда можно использовать за такой срок.
Всем удачи и вкусных рецептов со свежем перцем.