Добавить рецепт
metamorfoseРоссия, Новосибирск
Репутация: +3477Все рецепты автора: 165
Дата публикации: 2016-10-02
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Пельмени классические - сочные, вкусные
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт;
вода - 1 ст.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука - на глаз;
фарш смешанный - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт;
вода - 1 ст.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
мука - на глаз;
фарш смешанный - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.
Всем привет!
Сегодня делюсь с вами рецептом вкусных домашних пельмешек, которые я недавно заготовила впрок.
Наверное, у каждой хозяйки имеется свой рецепт приготовления пельменей - точно так же, как и борща, блинов и так далее... Но тем не менее... возможно, именно мой рецепт для кого-то окажется полезным.
Первым делом, конечно же, нужно замесить тесто.
Для этого выбиваю три яйца в глубокую миску.
Пока тесто "отдыхает", готовлю фарш.
На этот раз я готовлю фарш обычным способом, так же как и на котлеты.
Для этого выбиваю в миску с фаршем куриное яйцо...
Всыпаю специи в миску с фаршем.
Отрезаю от теста небольшой кусок, раскатываю на столе пласт. Особо раскатыванием не увлекаюсь - тонкое тесто, конечно же, хорошо, но при лепке пельменей оно имеет свойство рваться.
Чтоб пельмешки все были аккуратными и одинакового размера - вырезаю кружочки при помощи обычной рюмки.
Готовые пельмени я обычно выкладываю на посыпанные мукой небольшие подносы и разделочные доски...
А потом я вынимаю из морозилки подносы-тарелки с пельменями, фасую пельмени по обычным пакетам, далее так же храню в морозилке.
Оставшееся тесто так же храню в морозилке до следующего раза.
Мы с дочкой снимали пробу домашних пельмешек первыми.
Кушали их со сливочным маслом в небольшом количестве бульона (именно так очень любит дочка), посыпав небольшим количеством зеленого лука.
Сегодня делюсь с вами рецептом вкусных домашних пельмешек, которые я недавно заготовила впрок.
Наверное, у каждой хозяйки имеется свой рецепт приготовления пельменей - точно так же, как и борща, блинов и так далее... Но тем не менее... возможно, именно мой рецепт для кого-то окажется полезным.
Первым делом, конечно же, нужно замесить тесто.
Для этого выбиваю три яйца в глубокую миску.
Пока тесто "отдыхает", готовлю фарш.
На этот раз я готовлю фарш обычным способом, так же как и на котлеты.
Для этого выбиваю в миску с фаршем куриное яйцо...
Всыпаю специи в миску с фаршем.
Отрезаю от теста небольшой кусок, раскатываю на столе пласт. Особо раскатыванием не увлекаюсь - тонкое тесто, конечно же, хорошо, но при лепке пельменей оно имеет свойство рваться.
Чтоб пельмешки все были аккуратными и одинакового размера - вырезаю кружочки при помощи обычной рюмки.
Готовые пельмени я обычно выкладываю на посыпанные мукой небольшие подносы и разделочные доски...
А потом я вынимаю из морозилки подносы-тарелки с пельменями, фасую пельмени по обычным пакетам, далее так же храню в морозилке.
Оставшееся тесто так же храню в морозилке до следующего раза.
Мы с дочкой снимали пробу домашних пельмешек первыми.
Кушали их со сливочным маслом в небольшом количестве бульона (именно так очень любит дочка), посыпав небольшим количеством зеленого лука.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Александр 54 · 2016-10-02 15:17:43
Привет,Анна. Я уж было соскучал. Долго Вы отсутствовали, трудолюбивая наша. Хороший рецепт. Спасибо. У меня такое в прошлом. Вы правы:-"в каждой избушке свои погремушки." Сейчас тесто делаю на мясном бульоне,однако, с яйцами,как у Вас. Если нет бульона, в ход идут бульонные кубики. Конечно убоговато, но всё равно вкусно.
ответить
metamorfose · 2016-10-02 18:51:45
Ох, и не говорите, Александр...сама соскучилась по сайту, по всем вам - моим друзьям, по вашим вкуснющим рецептам:))) Кстати, отличнейшая идея с бульоном...обязательно применю на деле. Спасибо Вам за подсказочку:)
ответить
Aleksandr0711 · 2016-10-02 15:36:32
Лепота! Домашние пельмени я люблю, а как их не любить? С зеленью и острым соусом. Горчица, аджика и тд. Долго Вас не было видно на горизонте.
ответить
metamorfose · 2016-10-02 18:56:14
Да уж, неделю не могла добраться до компа...:))) Работа да домашние дела сейчас занимают практически все время. Действительно, и я не понимаю - как можно не любить домашние пельмени... мой муж с аджикой их обожает:)))
ответить
metamorfose · 2016-10-02 19:01:05
Спасибо! Это да, но оно того стоит:)) У меня раньше было нечто подобное...помню, даже мама выгоняла с кухни, потому что начинала делать что попало и как попало:))))
ответить
Sharlotta12 · 2016-10-02 19:48:57
Ой, как вкусно и ароматно! Тоже хочу наделась пельмешек впрок, да все никак не успеваю.
ответить
metamorfose · 2016-10-22 09:05:35
И мы так же...абсолютно не то! После домашних их просто есть невозможно:)
ответить