Рецепт: Чизкейк - с арахисовой пастой

Добрый вечер, мои дорогие читатели! Как вы уже поняли- я фанат чизкейком! Моя любовь к ним с каждым днём растёт все больше, увеличивая количество рецептов различных вариаций моего любимого десерта! С вами охотно поделюсь ими, итак, на повестке для холодный ( без выпечки) чизкейк с арахисовой пастой и так популярными сейчас печеньками Орео, а в основе шоколадный корж, такая Американская задумка, но все расскажу и покажу пошагово:
1. На среднем огне растапливаем сливочное масло с темным шоколадом

до однородной массы

помешиваем массу, добавляем 150 грамм коричневого сахара

размешиваем и нагреваем ещё пару минут
2. Снимаем смесь с огня и вводим по одному 2 яйца, после каждого введения смесь интенсивно перемешиваем, и 1 желток

3. Добавляем какао, перемешиваем до однородной массы

4. Вводим частями муку, наше шоколадное тесто готово

5. Перекладываем в форму для выпечки, предварительно выстеленную пергаментом, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30, но учтите, корж должен быть плотным, как будто немного не пропекся, это нормально

6. Вынимаем готовый корж из духовки, даём остыть, за это время приготовим сырный слой

7. Для сырного слоя замочим желатин в 75 грамма холодной кипяченой воды

оставим на время, указанное производителем на упаковке для набухания
7. Доведём до кипения сливки со 100 граммами сахара

8. Распустим желатин на водяной бане и тонкой струйкой введём в молочный сироп
9. В большой миске смешаем творожный сыр и арахисовую пасту

10. Тщательно размешаем и добавим желатиново-сливочную смесь

делала вручную, но можно размешать миксером на минимальной скорости
Сырная масса готова, поломаем 4 печенья Орео в начинку

и аккуратно заливаем поверх шоколадного коржа

Убираем в холодильник минимум на 3 часа.
Далее украшаем по своему вкусу и желанию. Я полила шоколадной глазурью, украсила кукурузными хлопьями и остатками

приятного чаепития!