Добавить рецепт
Matreshk-aРоссия, Воронеж
Репутация: +1463Все рецепты автора: 51
Дата публикации: 2016-10-03
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Капустники - Хрустящие))
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 4 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
смесь перцев молотая - 1 ч. л.;
базилик сушеный - 1 ч. л.;
масло растительное - 5 ст. л.
Способ приготовления:
капуста белокочанная - 500 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 4 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
смесь перцев молотая - 1 ч. л.;
базилик сушеный - 1 ч. л.;
масло растительное - 5 ст. л.
Всем привет!!! Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и очень простого блюда, таким как капустники. В нашей семье капустники пользуются популярностью, наравне с драниками, частенько готовим либо одно, либо другое. Есть разные способы приготовления капустников, но я сейчас поделюсь с вами таким который люблю сама больше всего. Приготовленные таким способом, капустники получаются хрустящими и чувствуется ярко выраженный вкус капусты.
Итак, капусту мелко нарезаем ножом. Лучше конечно использовать молодую капусту, но когда такой уже нет, то и из обычной получается тоже вкусно.
Затем, к капусте добавляем чайную ложку соли, хорошенько перемешиваем и нужно немного размять капусту руками, чтобы она дала сок. Так капуснички получатся сочнее и мягче. Оставляем капусту на 10-15 минут, за это время как раз капуста даст сок.
Тем временем, мелко нарезаем лук.
Натираем на терке морковь.
Добавляем лук и морковь к капусте. Разбиваем куриное яйцо, добавляем перец и базилик. Можно добавить любые специи по вкусу, мне еще нравится с добавлением прованских трав, но их сейчас нет у меня под рукой. Хорошенько все перемешиваем.
Затем всыпаем 4 столовых ложки муки, перемешиваем. Тесто не должно быть густым, поэтому много муки добавлять не нужно, она забьет вкус капустников.
Теперь, когда тесто готово, даем ему постоять 5 минут, оно немного набухнет. Затем формируем руками капустные котлетки и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты до образования хрустящей зажаристой корочки, а затем убавляем огонь и еще 2 минуты жарим под закрытой крышкой.
Вот и все капустнички готовы. Из этого количества продуктов выходит примерно 12-15 штучек. Вкуснее всего их кушать горячими, хотя и в холодном виде они тоже неплохие на вкус)))
Мне больше всего нравится их кушать со сметанкой, хотя в принципе можно с любым соусом хоть с томатным, хоть со сливочным, также очень вкусно их кушать с расплавленным сыром, но с сыром наверное все кушать вкусно))) В общем если вы любите капусту, то думаю вам должны прийтись по вкусу такие капустнички.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!!!
Итак, капусту мелко нарезаем ножом. Лучше конечно использовать молодую капусту, но когда такой уже нет, то и из обычной получается тоже вкусно.
Затем, к капусте добавляем чайную ложку соли, хорошенько перемешиваем и нужно немного размять капусту руками, чтобы она дала сок. Так капуснички получатся сочнее и мягче. Оставляем капусту на 10-15 минут, за это время как раз капуста даст сок.
Тем временем, мелко нарезаем лук.
Натираем на терке морковь.
Добавляем лук и морковь к капусте. Разбиваем куриное яйцо, добавляем перец и базилик. Можно добавить любые специи по вкусу, мне еще нравится с добавлением прованских трав, но их сейчас нет у меня под рукой. Хорошенько все перемешиваем.
Затем всыпаем 4 столовых ложки муки, перемешиваем. Тесто не должно быть густым, поэтому много муки добавлять не нужно, она забьет вкус капустников.
Теперь, когда тесто готово, даем ему постоять 5 минут, оно немного набухнет. Затем формируем руками капустные котлетки и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты до образования хрустящей зажаристой корочки, а затем убавляем огонь и еще 2 минуты жарим под закрытой крышкой.
Вот и все капустнички готовы. Из этого количества продуктов выходит примерно 12-15 штучек. Вкуснее всего их кушать горячими, хотя и в холодном виде они тоже неплохие на вкус)))
Мне больше всего нравится их кушать со сметанкой, хотя в принципе можно с любым соусом хоть с томатным, хоть со сливочным, также очень вкусно их кушать с расплавленным сыром, но с сыром наверное все кушать вкусно))) В общем если вы любите капусту, то думаю вам должны прийтись по вкусу такие капустнички.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!!!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Valusha1212 · 2016-10-20 12:40:11
Капуста люблю, особенно жаренную. Как раз сегодня искала рецепты капустных котлет, это ведь то же самое, что и капустники, да?
ответить
Matreshk-a · 2016-10-21 11:12:39
я тоже очень люблю капусту)))думаю что это немного разные блюда, хотя и возможно очень схожие по вкусу, смотря какой рецепт вы смотрели...просто я как то готовила капустные котлеты с добавлением манки и обваливала их в панировочных сухарях, по вкусу они более сытные в результате выходят и плотные по структуре, в отличие от капустничков. А капустнички получаются как оладушки, более нежные и легкие, ну это на мой взгляд)))
ответить
