Рецепт: Сырный овощной суп - на курином бульоне

У меня нет длинной и увлекательной истории о том, как я отыскала этот рецепт и полюбила его с первой пробы. Нет! Все довольно просто. В начале семейной жизни муж попросил меня сварить какой-нибудь легкий суп, а у меня в голове что ни суп, так борщ... что не борщ, так щи... В итоге решила импровизировать и получилось вполне неплохо! По крайней мере этот суп в нашей семье пришелся по вкусу всем, хоть и готовится он из того, что всегда есть дома.

Для варки куриного бульона использую самую узкую и худенькую часть крыла цыпленка.
Покупая крылья для жарки или запекания, всегда ее обрезаю, так как есть на ней особо нечего, а бульон получается вполне хороший.
Тщательно промываю "мясо", складываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь.

Картофель чищу, мою и нарезаю на мелкие кубики.

Как только бульон закипит, всыпаю его.

Морковь чищу, мою и нарезаю на мелкие кубики, чуть меньше картофеля.

Высыпаю в кастрюлю + специи по вкусу.

Лук чищу, мою и нарезаю мелко.

Высыпаю на разогретую сковородку с растительным маслом.

Добавляю немного соли.

Макаронные изделия - спагетти ломаю.

Добавляю в суп.

Спустя 5 минут туда же отправляю обжаренный лук.

Плавленые сырки нарезаю. Измельчаю зелень и чеснок.

В практически готовый суп добавляю сырки и мешаю до полного растворения.

Добавляю зелень и чеснок и отключаю огонь. Накрываю крышкой и оставляю на 4-5 минут.

Суп готов! Он получается очень вкусным и ароматным! При этом легкости ему не занимать! =)