Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 0
Дата публикации: 2016-10-03
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Быстрые капкейки-кексики - с бананово-ореховой начинкой
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
сахарный песок - 1 стакан;
банан - 1 шт;
арахис в сахаре - пакетик;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
масло сливочное - 1 ст.л
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт;
сахарный песок - 1 стакан;
банан - 1 шт;
арахис в сахаре - пакетик;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
масло сливочное - 1 ст.л
Легкие, воздушные ароматные капкейки (кексики, мафины - кому как больше нравится) получаются из небольшого количества ингредиентов. Делаются очень просто, съедаются быстро.
Для небольшой порции 2 яйца смешиваем с сахаром (примерно треть стакана)
и взбиваем миксером до получения густой белой кремообразной массы. Просеиваем в нее муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородного состояния.
Подготовим начинку. Банан (лучше взять переспелый) очищаем от кожуры и нарезаем колечками.
На сковороде разогреваем небольшой кусочек сливочного масла, насыпаем в него 2-3 столовых ложки сахара и немного воды. Варим сироп на медленном огне. Постоянно перемешиваем, чтоб ничего не пригорело, пока сахар полностью не раствориться.
Затем в этом сиропе обжариваем банан с двух сторон до слегка золотистого цвета.
Тесто разливаем по бумажным формочкам, в середину кладем 1-2 кусочка банана и пару орешков (в принципе, можно использовать любые орехи, у меня был арахис в сахарной глазури).
Ставим в горячую духовку минут на 40. Капкейки должны подрасти и подрумяниться.
Как остынут, можно звать всех домашних к чаю.
Для небольшой порции 2 яйца смешиваем с сахаром (примерно треть стакана)
и взбиваем миксером до получения густой белой кремообразной массы. Просеиваем в нее муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородного состояния.
Подготовим начинку. Банан (лучше взять переспелый) очищаем от кожуры и нарезаем колечками.
На сковороде разогреваем небольшой кусочек сливочного масла, насыпаем в него 2-3 столовых ложки сахара и немного воды. Варим сироп на медленном огне. Постоянно перемешиваем, чтоб ничего не пригорело, пока сахар полностью не раствориться.
Затем в этом сиропе обжариваем банан с двух сторон до слегка золотистого цвета.
Тесто разливаем по бумажным формочкам, в середину кладем 1-2 кусочка банана и пару орешков (в принципе, можно использовать любые орехи, у меня был арахис в сахарной глазури).
Ставим в горячую духовку минут на 40. Капкейки должны подрасти и подрумяниться.
Как остынут, можно звать всех домашних к чаю.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
