Рецепт: Овощное рагу с говядиной - "в сковороде"

Рагу это довольно простой рецепт, но при этом и полезный и вкусный одновременно.
Так как он состоит из полезных овощей и говядины, которая считается диетическим мясом и в ней наибольшее количество железа. А овощи это кладезь витаминов. Но и то что всё это тушиться от этого витамины не теряют своей пользы. В общем начнём.
Для этого берём говядину, можно и телятину. Предварительно лучше минут на двадцать замочить говядину в тёплой воде, чтобы кровь в ней вся вышла, либо после обжарки налить воды и промыть её несколько раз. Режем наше мясо на кусочки.

Достаём сковороду и наливаем в неё подсолнечное масло, выкладываем нашу говядину и на среднем огне обжариваем 7 минут.

Далее добавляем 200 миллилитров кипячёной воды и тушим, подливая по 100 миллилитров, когда выкипит вода, примерно 30-35 минут, так говяжье мясо будет нежнее и мягче.

А пока тушиться мясо мы чистим и режем овощи. Для рагу я взяла кабачок, морковь, лук, чеснок, спаржу и помидоры. Для начала нарезаем морковь и лук и одну дольку чеснока, так как эти овощи дольше готовятся. То добавляем их сразу после истечения времени тушения и тушим вместе 7 минут, если нужно, то добавляем 100 миллилитров воды. Так же солим и перчим по вкусу, если нужно добавляем любимые специи.

Далее режем кабачок и спаржу и по истечению времени добавляем и их тушиться 7 минут.

И последним уже добавляем порезанный помидор и выдавленный-давилкой, чеснок. Всё это добавляем и тушим 5 минут.

После чего можно посыпать свежей или замороженной зеленью. Всё готово!

Приятного аппетита!!!