Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2016-10-04
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Запеченые свинные ребрышки с тимьяном и розмарином - В духовке.
Ингредиенты:
ребра свиные - 8 шт.;
тимьян - 10 гр.;
розмарин - 10 гр.;
чеснок - 1 головка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
фольга пищевая - 1м.
Способ приготовления:
ребра свиные - 8 шт.;
тимьян - 10 гр.;
розмарин - 10 гр.;
чеснок - 1 головка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
фольга пищевая - 1м.
Сначала приготовим специи для маринада.
В кофемолке нужно перемолоть листики розмарина и тимьяна.
Перемалываем до состояния кашицы.
Можно растолочь в ступке, это даже лучше.
Свиные ребрышки обильно и тщательно обмазываем смесью из тимьяна и розмарина.
Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Обмазываем каждое ребрышко чесноком.
Посыпаем со всех сторон черным молотым перцем и солью.
Все тоже самое проделываем со всем ребрышками отдельно. Обильнее промазываем те кусочки, где мяса больше.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Завернуть ребра в фольгу и выложить на противень.
Ребра, на которых много мяса, заворачиваем каждое отдельно. А те, на которых мяса не много, можно завернуть по несколько штук вместе.
Включаем духовку на разогрев до 210 градусов.
Когда духовка разогреется, ставим противень с ребрышками запекать на 1 час 30 минут.
После этого, вынимаем противень и даем немного "отдохнуть" мясу, не разворачивая фольгу. Минут 10-15.
Выкладываем ребрышки на блюдо и подаем на стол !! обязательно!! горячими, с пылу, с жару.
В кофемолке нужно перемолоть листики розмарина и тимьяна.
Перемалываем до состояния кашицы.
Можно растолочь в ступке, это даже лучше.
Свиные ребрышки обильно и тщательно обмазываем смесью из тимьяна и розмарина.
Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Обмазываем каждое ребрышко чесноком.
Посыпаем со всех сторон черным молотым перцем и солью.
Все тоже самое проделываем со всем ребрышками отдельно. Обильнее промазываем те кусочки, где мяса больше.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Завернуть ребра в фольгу и выложить на противень.
Ребра, на которых много мяса, заворачиваем каждое отдельно. А те, на которых мяса не много, можно завернуть по несколько штук вместе.
Включаем духовку на разогрев до 210 градусов.
Когда духовка разогреется, ставим противень с ребрышками запекать на 1 час 30 минут.
После этого, вынимаем противень и даем немного "отдохнуть" мясу, не разворачивая фольгу. Минут 10-15.
Выкладываем ребрышки на блюдо и подаем на стол !! обязательно!! горячими, с пылу, с жару.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
caidaokitchen · 2016-10-04 09:08:17
Фото на пять с плюсом! Последовательность действий отличная!
ответить
