Рецепт: Нежный творожно-яблочный пирог - Слоеный пирог с песочной крошкой

Рецепт этого пирога я встретила на просторах интернета, когда искала что-то новое из творога. Рецепт приглянулся и я решила приготовить его на следующий день. Согласно этому рецепту для пирога идеально должны подойти яблоки типа "антоновки". Чудесным образом к вечеру у меня появилось ровно 5 антоновских яблок, как и требовалось в рецепте - со свекровью кто-то из знакомых поделился, а она, в свою очередь решила поделиться со мной. Я же, в свою очередь, поделилась с ней этим рецептом, который ей также приглянулся.

Готовится пирог очень просто, выглядит аппетитно. Правда процесс выпечки занял у меня почти час, так что нужно иметь в запасе немного времени.

Итак, ингредиенты:

Для начала подготовим тесто, а точнее крошку, которая будет играть в пироге роль теста. Масло должно быть не очень твердым, после холодильника, чтобы можно было натереть его на терке. В миску насыпаем муку, 100 г сахара, соду (я ее погасила уксусом) и натираем масло.

Все перемешиваем, получая крошку:

Затем готовим творожную начинку. Для этого в другую миску выкладываем творог, яйцо, 100 г сахара и ванилин:

Перемешиваем до однородности:

Затем переходим к подготовке яблочного слоя. Яблоки натираем на крупной терке:

В рецепте ничего не было сказано о сахаре, но я яблоки пересыпала сахаром (как мне показалось, можно было бы и побольше, но тут уж сластим на собственный вкус). Свекровь моя еще и немного корицы добавила к яблокам, ей тоже понравилось.
Теперь собираем элементы нашего пирога. Форму смазываем маслом. У меня форма для тортов, разъемная, во время выпечки часть яблочного сока вытекла, так что лучше брать форму неразъемную. У меня диаметр формы 26 см, крошки получилось как раз. Берем примерно 1/3 часть крошки и высыпаем на дно, разравниваем, формируя нижнюю часть пирога. Если вниз требуется крошки побольше, то высыпаем лучше на нижнюю часть, оставив для других слоев поменьше, иначе пирог не будет держаться. Дальше выкладываем наши яблоки:

Дальше опять насыпаем слой крошки, разравниваем. Затем слой творога, и сверху посыпаем оставшейся крошкой (меня ее осталось немного, но это некритично). Ставим пирог в духовку, разогретую до 190 градусов:

Готовился мой пирог в духовке 50 минут. Затем нужно дождаться, пока он остынет (самое сложное - ожидание), иначе пирог не будет держать форму в горячем виде, после чего можно вынимать из формы и нарезать.
Пирог получился очень вкусным, не сухим. Теперь можно наслаждаться нежным творожно-яблочно-сливочным вкусом и ванильным ароматом.

Прияного аппетита!