Рецепт: Сало соленое, быстрого приготовления - сухим способом в банке

Доброго всем времени суток!
Купила в магазине очень красивое сало с прослойкой, такое какое мы любим. И сейчас будем его солить.

Сначала я его помыла, обсушила бумажным полотенцем, порезала на куски, которые будут без труда проходить в горлышко банки.

В отдельной емкости смешала соль, перец черный и красный, семена горчицы и сухую приправу "Итальянские травы". Не знаю как она подойдет к салу, но к мясу она подходит. В магазинах продается специальная приправа для засолки сала, я покупаю, нормальная приправа, но в нужный момент не оказалось.

В банку сало укладывала, прослаивая солью, мясо к мясу, шкурка к шкурке.

Солиться сало будет 4-5 дней. Банка должна лежать в прохладном темном месте на боку. Несколько раз в день банку надо перекатывать на другой бок, чтобы сало всегда было смоченным и в соли. Я еще встряхивала банку и открывала крышку, чтобы сало не задохлось.
Итак, прошло 4 дня, на 5 у меня уже не хватило терпения, хотелось сала.:)

Вытряхнула сало из банки в чашку (соли я, конечно, не пожалела).

Промыла сало под проточной водой в дуршлаге.

Промокнула сало опять бумажным полотенцем.

Очистила и порезала чеснок.

Сложила сало слоями в контейнер, посыпав чесноком. Контейнер поместила в пищевой пакет и поставила на сутки в холодильник.

Все, сало готово. Хранить готовое соленое сало будем в морозилке в пакете.

Без учета времени на сам процесс засолки затрачено примерно 1 час.
Проба сала - вкусноооо!
Приятного аппетита!
До новых встреч!