Рецепт: Рисовый суп с овощами - густой и сытный

Яркий, густой, ароматный и очень сытный. От такого супа не отказываются даже дети. Поэтому рекомендую попробовать всем.

В кастрюлю с толстыми стенками наливаем немного масла и разогреваем. Первым на нем обжариваем лук, порезанный кольцами. Обжариваем слегка, чтобы лук стал едва прозрачным.

Затем отправляем к нему мясо, порезанное небольшими кусочками. Обжариваем со всех сторон. Свинина должна стать белого цвета.

Затем добавляем морковь, порезанную четвертинками (хотя не критично, можно порезать любым другим способом) и болгарский перец, порезанный кольцами.

Уменьшаем огонь до чуть ниже среднего, томим все минуты 3 и отправляем в кастрюлю помидоры. Можно любые - хоть свежие, хоть маринованные, у меня были замороженные.

Перемешиваем и томим под закрытой крышкой минут 10-15. Когда овощи дадут сок, добавляем в кастрюлю картофель, порезанный кубиками.

Томим еще минут пять, затем солим, перчим, приправляем специями и заливаем водой (количество воды в зависимости от того, какой густоты суп вам нужен).

Кидаем жменьку риса, перемешиваем и варим до готовности картошки.

Затем добавляем мелко порубленный чеснок и свежую зелень.

Держим на плите еще минуты 3 - и снимаем с огня. Даем минут 15-20 супу настояться и чуточку остыть - вот и суп готов.