Рецепт: Печенье арахисовое - Арахис внутри- арахис снаружи ( простой рецепт)

Дома у меня очень давно стоит пачка с жареным арахисом, просто так его никто не ест и я решила испечь из него печенье. Что-то я очень давно не пекла печенье и позабыла как это делается, нашла один рецептик, взяла его за основу, немного подкорректировала по-своему и получился очень простой и быстрый рецепт. в итоге которого получается очень вкусное печенье.
Для начала возьмем маргарин ( у меня на пачке было написано, что это масло, но купила я его очень дешево, поэтому считаю. что никакое ни мало, а маргарин, но можно взять и масло)

его нам нужно растопить в микроволновке. Все зависит от ее мощности, но ставила я масло 2 раза по 30 секунд, периодически помешивая масло

его я растопила не до конца, так как не растопившееся масло через пару минут само растворится в теплом масле, а вот горячее масло нам не нужно, так как в нем свернется яйцо.
В теплое масло высыпаем сахар

разрыхлитель и ванилин

вбиваем одно куриное яйцо и хорошо перемешиваем вилкой, получается вот такая масса

и маслице все растаяло постепенно.
Далее берем арахис ( почти весь- оставляем небольшую горстку на украшение печенек) высыпаем его в блендер

и перемалываем его в КРОШКУ, но не в коем случае не в муку, иначе печенье получится не рассыпчатым.

добавляем перемолотые орехи к нашей масляной смеси

замешиваем вот такую кашицу

теперь постепенно добавляя муку

замешиваем плотное тесто, которое хорошо держит форму

на противень выкладываем пергаментную бумагу

и начинаем лепить одинаковые лепешечки. Скатываем небольшой шарик и аккуратно придавливая одной рукой формируем лепешки высотой примерно 5-6 мм

Теперь можно и духовку поставить разогреваться. Включаем ее на 200 градусов и продолжаем заниматься печеньем- украшаем его выкладывая оставшийся арахис немного вдавливая его в лепешки- это заняло у меня больше времени, чем все остальное

ставим в разогретую духовку минут на 10-15, пока печенье не поднимется и не станет красивого цвета

выкладываем печенюшки на тарелку и можно кушать

получились очень рассыпчатые и вкусные печеньки, ребенку они понравились внешне и он сначала вытаскивал верхние орешки, а потом ел само печенье)
Приятного аппетита)